Massa Básica para Salgadinhos Variados

Massa

1. 1.
   Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de galinha.
2. 2.
   Leve ao fogo e cozinhe até dissolver o caldo e derreter a margarina.
3. 3.
   Junte a cebola ralada, sal e as gemas.
4. 4.
   Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.
5. 5.
   Adicione o queijo ralado, creme de leite e a farinha aos poucos.
6. 6.
   Mexa até desgrudar da panela.
7. 7.
   Coloque a massa em superfície untada com um pouco de óleo.
8. 8.
   Trabalhe-a com auxílio de uma espátula.
9. 9.
   Para fazer risoles e croquete, utilize refogado de carne moída.
10. 10.
    Para fazer coxinha, utilize refogado de frango.
11. 11.
    Para fazer bolinha de queijo, misture mais 50g de queijo ralado na massa.
12. 12.
    Rendimento: aproximadamente 100 salgados.