Massa Básica para Salgadinhos Variados

Massa

• 1. Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de galinha.

• 2. Leve ao fogo e cozinhe até dissolver o caldo e derreter a margarina.

• 3. Junte a cebola ralada, sal e as gemas.

• 4. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.

• 5. Adicione o queijo ralado, creme de leite e a farinha aos poucos.

• 6. Mexa até desgrudar da panela.

• 7. Coloque a massa em superfície untada com um pouco de óleo.

• 8. Trabalhe-a com auxílio de uma espátula.

• 9. Para fazer risoles e croquete, utilize refogado de carne moída.

• 10. Para fazer coxinha, utilize refogado de frango.

• 11. Para fazer bolinha de queijo, misture mais 50g de queijo ralado na massa.

• 12. Rendimento: aproximadamente 100 salgados.