Falafel (Bolinho de Grão de Bico Vegano)

Ingredientes

• 1. Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e na hora de usar escorra bem a água.

• 2. Num processador bater o cheiro-verde, a hortelã, o grão de bico, a cebola roxa e o alho até ficar tudo muito bem triturado.

• 3. Temperar com sal e a pimenta e processar mais um pouco.

• 4. Descansar por 10 minutos na geladeira antes de modelar.

• 5. Pegar um pouco da massa e formar uma bolinha com a mão.

• 6. Acomodar em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno a 200ºC por 40 minutos.

• 7. Na metade do tempo, vire as bolinhas para assar por igual.

• 8. Sirva com salada, massa integral, purê de batata doce ou arroz integral.

• 1. Você pode congelar as bolinhas de falafel e finalizar quando quiser.

• 2. Se preferir, modele hambúrgueres para ter uma receita super diferente.

• 3. As bolinhas de falafel ficam ótimas como recheio de sanduíches no pão sírio!