Empadinha de Tapioca de Frango

Massa

• 1. Em uma tigela, coloque o frango já cozido e desfiado, adicione o tomate picado, a cebola picada e a cebolinha.

• 2. Adicione o iogurte e mexa até a mistura ficar cremosa. Ajuste o sal e a pimenta.

• 3. Em outro recipiente, misture os ovos com a tapioca, o sal e a pimenta e mexa bem até incormporar todos os ingredientes. Por ultimo coloque o fermento e misture.

• 4. Em forminhas de silicone para empadinhas, coloque um pouco do recheio de frango. (Se vc estiver usando forminhas de alumínio, pincele um pouco de azeite ou óleo de coco primeiro)

• 5. Por cima, com uma concha, coloque a massa de tapioca só até cobrir o recheio, pois irá crescer um pouco.

• 6. Para finalizar, coloque um pouco do parmesão ralado por cima para gratinar.

• 7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos, ou até crescer e ficar dourado.

• 8. Sirva.