Tortinha com Massa de Feijão e Recheio Cremoso de Abóbora com Requeijão e Pralinê de Carne Seca

Ingredientes

• 1. Em uma tigela coloque o feijão, sem o líquidos e amasse com um garfo.

• 2. Coloque as gemas, o sal, a pimenta e mexa bem.

• 3. Reserve.

• 4. Em uma panelinha coloque o alho ralado e o azeite e refogue até dourar.

• 5. Coloque este azeite com o alho em cima da massa, e amasse bem.

• 6. Vá colocando a farofa (feijão amassado e gemas) e amassando bem, até dar ponto.

• 7. Para verificar, faça uma bolinha e ela não deve grudar nos dedos.

• 8. Reserve.

• 9. Unte forminhas com óleo e farinha de rosca e coloque a massa.

• 10. Forre as forminhas e fure o fundo com um garfo.

• 11. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar levemente as pontas.

• 1. Rale a abóbora com casca, pois assim pode-se consumir também as fibras dela.

• 2. Lave bem antes de ralar e depois de ralar.

• 3. Coloque o azeite e a cebola na panela e refogue até ela ficar bem macia.

• 4. Acrescente a abóbora.

• 5. Acerte o sal, a pimenta e mexa bem.

• 6. Vá colocando a água os pouquinhos, na medida que vai secando e cozinhando.

• 7. Mexa bem, sempre.

• 8. Quando notar que está cozido, coloque o requeijão cremoso.

• 9. Mexa bem e apague o fogo.

• 10. Verifique se está bom de tempero.

• 11. Reserve para esfriar.

• 1. Aqueça o óleo.

• 2. Quando ele estiver bem quente, coloque a carne desfiada.

• 3. À medida que a carne for dourando (fica bem vermelhinha), tire da panela e coloque em cima de papel absorvente.

• 4. Vai ficar crocante.

• 5. Faça esse processo com toda a carne.

• 6. Reserve.