Tortilha Mariachi

Ingredientes

• 1. Prepare o guacamole: amasse bem o abacate em um recipiente e misture o suco dos limões.

• 2. Adicione os tomates, cebola, cebolinha, coentro e o alho.

• 3. Misture bem e adicione a colher de chancliche.

• 4. Sugiro experimentar antes de por o sal e a pimenta.

• 5. Se usar biquinho, de um corte ao meio nela e não se preocupe com a ardência.

• 6. Se for a malagueta, aconselho retirar as sementes.

• 7. Reserve.

• 8. Aqueça uma frigideira (coloque um fio de azeite se não for antiaderente) e coloque a tortilha com uma camada de queijo mussarela.

• 9. Tampe-a e aguarde até a mussarela derreter.

• 10. O processo é rápido e rende 6 porções.

• 11. Coloque em um prato e com a tortilha ainda quente sirva uma camada de guacamole.

• 12. Dobre como um crepe e sirva.

• 13. Combina bem com uma cerveja clara.

• 14. Bom apetite!