Tortilha de Batata

Ingredientes

• 1. Numa frigideira esquente bem o óleo e o azeite,acrescente a cebola e doure. Retire com a escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

• 2. Adicione as batatas, deixando todas cobertas pela gordura. Frite até ficarem douradas, sem tostar.

• 3. Retire e escorra em papel toalha.

• 4. Coloque a cebola e a batata em uma tigela,misture bem e tempere a gosto. Bata os ovos com uma colher de sal, até espumar e junte na mistura de batata e cebola, mexendo suavemente.

• 5. Coloque 3 colheres da gordura numa frigideira, aqueça e acrescente a mistura, distribuindo uniformemente.

• 6. Cozinhe por 3 minutos, sacudindo a frigideira para não grudar. Quando estiver firme,vire cuidadosamente. Leve ao fogo novamente, até dourar.

• 7. Retire e sirva imediatamente