Tortilha de Batata

Ingredientes

• 1. Numa frigideira antiaderente, frite o bacon até que fique dourado e escorra-o em papel-toalha.

• 2. Na mesma frigideira, junte o azeite e, em fogo baixo, cozinhe as batatas descascadas e cortadas rodelas o pimentão e o alho picado miudinho até ficarem macios.

• 3. Pouco antes das batatas ficarem prontas, junte a cebola picada.

• 4. Escorra em papel-toalha e deixe que esfriem um pouco.

• 5. Numa tigela, misture os ovos batidos e a salsinha.

• 6. Acrescente a mistura de batata, o bacon e tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 7. Volte a mistura à frigideira deixe assar bem um lado antes de virar com o auxilio de um prato a superfície de ficar levemente dourada após virar cobrir com a mussarela e orégano.