Torta Falsa de Camarão com Leite de Coco e Mussarela

Ingredientes

• 1. Ralar o repolho em tiras finas, aferventar em água e sal e deixar escorrer como se fosse macarrão, apertando para sair toda a água. Reservar.

• 2. à parte, fritar em azeite doce: cebola ralada, pimentão picadinho, tempero completo, adicionar o extrato de tomate, azeite de dendê, leite de coco.

• 3. Ferver um pouco e juntar o repolho escorrido.

• 4. Deixar ferver mais uns 5 minutos para tomar gosto, e colocar um creme: bater no liquidificador 3 copos de leite, 3 gemas, sal e 2 colheres de farinha de trigo.

• 5. Levar ao fogo até engrossar, misturar ao repolho, colocar em um refratário grande.

• 6. Por cima colocar as claras batidas em neve e salpicar com queijo mussarela em tirinhas ou parmesão.

• 7. Levar ao forno para gratinar.