Torta de Taioba com Gorgonzola

Ingredientes

• 1. Desenrole a massa e coloque-a numtabuleiro (untado) menor que sua medida.

• 2. Dobre a sobra da massa, formando as bordas da torta.

• 3. Pincele as bordas com a gema de ovo. Reserve.

• 4. (fure o fundo da massa com um garfo).

• 5. Lave as folhas de taioba, rasgue-as com as mãos, descasque os talos e corte-os em pequenos pedaços.

• 6. Esquente um pouco de azeite numa frigideira, doure os dentes de alho espremidos e refogue rapidamente as folhas de taioba com um pouco de sal.

• 7. Numa tigela, misture o creme de leite, os ovos inteiros e o queijo roquefort esfarelado.

• 8. Tempere com sal e pimenta do reino.

• 9. Espalhe sobre a torta as folhas de taioba refogadas.

• 10. Vire a mistura sobre as folhas.

• 11. Pré-aqueça o forno a 200 graus leve a torta para assar por 20 minutos, mais ou menos, ou até que esteja dourada.

• 12. Retire do forno, deixe esfriar por 15 minutos e sirva com uma salada verde.

• 13. Se preferir, faça com espinafre no lugar da taioba.