Torta de Ricota e Tomate

vegetariana

diet

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Torta de ricota e tomate, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Torta de ricota e tomate que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h22

12 porções

Valor nutricional

214,12 kcal

Receita enviada por katia Diasvic

Em 02/08/2009

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de rosca (ou de pão)

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de ricota integral

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

2 unidades de ovo grande

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Tomate cortados em fatias ou tomatinhos cortados ao meio a gosto

Como Fazer

1. Para fazer a farinha de pão, basta torrar o pão (menos pão doce, tá) e depois passar pelo processador.
2. Pré-aqueça o forno a 230ºC.
3. Misture a farinha de pão com o azeite até formar uma farofa.
4. Pressione essa farofa no fundo de uma forma de aro removível, de cerca de 18cm de diâmetro.
5. Numa vasilha misture bem a ricota , o queijo parmesão, os ovos, o sal e a pimenta e o manjericão picadinho.
6. Espalhe esse creme sobre a massa de farinha de pão e azeite.
7. Cubra tudo com os tomates e regue com um fio de azeite.
8. Leve ao forno e asse por 35 a 45 minutos. Desenforme após esfriar.
9. Sirva morna ou à temperatura ambiente.

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