Torta de Presunto e Queijo

Massa

• 1. Esprema as batatas ainda quentes.

• 2. Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione metade da farinha peneirada, mexendo sempre para não empelotar, com uma colher de pau.

• 3. Junte a margarina, o sal, os ovos inteiros, as batatas espremidas e o restante da farinha.

• 4. A massa fica rústica e será colocada em colheradas no refratário previamente untado.

• 5. Unte um refratário de 35cm de comprimento x 28cm de largura x 7cm de altura com a margarina.

• 6. Coloque metade da massa na forma.

• 7. Ponha a muçarela, o presunto, as rodelas de tomates, as rodelas de cebola passadas pela água fervendo, sal, azeite e salpique com orégano.

• 8. Cubra com o restante da massa, em colheradas, e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora, para crescer.

• 9. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 1 hora.