Torta de Palmito e Grão de Bico

Ingredientes

• 1. Cozinhe o grão de bico com um pouco de sal até ficar macio.

• 2. Escorra e passe na peneira ou espremedor de batata e tempere com azeite, sal e pimenta.

• 3. Forre uma vasilha refratária, deixando um pouco de massa de purê para cobrir a torta.

• 4. Faça um refogado com azeite, alho, cebola, palmito, tomate, pimentão e milho.

• 5. Quando os legumes estiverem cozidos tempere com sal, pimenta, a maionese vegana e a salsinha picada.

• 6. Coloque esse refogado no refratário e feche a torta com o restante da massa.

• 7. Asse por 30 minutos em forno à 200ºC.