Torta de Lingüiça (AG)

Ingredientes

• 1. Cozinhe o aipim, depois de descascado e cortado em pedaços, em uma panela com bastante água e uma colher de sal. Quando estiver macio, se desmanchando, retire do fogo e amasse com uma colher. É preciso amassar bem, quase um pire.

• 2. Enquanto cozinha o aipim você pode preparar o refogado. Comece levando a lingüiça cortada em pedaços pequenos para uma panela com óleo. Misture e deixe fritar um pouco.

• 3. Entre com a massa de tomate, a cebola, o tomate e o alho. Misture. Mas uns minutinhos e acrescente o suco de laranja. Baixe o fogo.

• 4. Quando estiver com uma cor bonita e a linguiça pronta, desligue o fogo.

• 5. Bata no liquidificador os outros ingredientes da massa. Os ovos, o leite, o azeite e o caldo de carne.

• 6. Acrescente essa mistura ao aipim esmagado. Misture bem até obter uma massa uniforme.

• 7. Em um refratário grande faça uma camada de massa de aipim. Em cima entra o refogado de linguiça e, por último, mais uma camada da massa.