Torta de Legumes

Massa

• 1. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa.

• 2. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

• 3. Abra a massa com um rolo, reserve 1/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma com a massa restante.

• 4. Cubra toda a massa com papel alumínio.

• 5. Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos.

• 6. Deixe esfriar.

• 1. Misture todos os ingredientes com a 2 xícaras da caponata e leve ao fogo baixo até formar um creme.

• 2. Retire do fogo e espalhe o recheio frio sobre a massa.

• 3. Com a massa reservada faça um xadrez sobre o recheio, pincele com a gema e leve para assar até dourar.

• 1. Hidrate as uvas-passas no vinho e reserve.

• 2. Corte todos os vegetais em tiras finas e refogue-os em azeite de oliva.

• 3. Pique grosseiramente as castanhas e doure-as no forno. Por fim, junte todos os ingredientes.