Torta de cebola

Massa Brisée

• 1. Numa tigela ponha a farinha,sal,manteiga e gordura e trabalhando com duas facas misture até obter uma farofa.

• 2. Junte 3 colheres de água e misture rapidamente formando uma bola,se a mistura esfarelar junte mais 1 colher de água.

• 3. Polvilhe a bola com farinha de trigo ,envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.

• 4. Unte com a manteiga uma forma com 25 cm de diâmetro.Estenda um pedaço de filme plástico numa superfície de trabalho e abra a massa dando um formato arredondado.

• 5. Cubra com filme plástico e com o rolo abra um disco com cerca de 28 cm de diâmetro.

• 6. Retire o filme e com ajuda do rolo transfira a massa p/ forma.

• 7. Corte o excesso da massa e fure com o garfo o fundo.

• 8. Pré-aqueça o forno temperatura média,cubra a massa com papel de alumínio untado com manteiga,encha com grãos crus(arroz,feijão) e leve ao forno por 10 min.

• 9. Retire os grãos e asse mais 10 min.Deixe esfriar e desenforme.

• 1. Derreta a manteiga em fogo baixo,junte a cebola e cozinhe até ficar transparente.Retire do fogo e deixe esfriar.Em outra panela coloque os ovos,creme de leite, sal e a pimenta e leve ao fogo até obter um creme.Retire do fogo junte a cebola misture bem.

• 2. Espalhe a clara batisa no fundo da massa e encha com o creme.Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno médio e asse por cerca de 20 min.Retire e sirva.