Torta de Carangueijo

Ingredientes

• 1. Aqueça a frigideira com a manteiga.

• 2. Refogue a cebola com o tomate e as pimentas-de-cheiro até amolecer.

• 3. Junte a carne de caranguejo, o sal, o corante artificial, o suco de limão e refogue.

• 4. Bata as claras em neve, junte as gemas e o amido de milho.

• 5. Divida em três partes.

• 6. A primeira é para cobrir o fundo da frigideira.

• 7. A segunda, para misturar ao refogado da carne de caranguejo e a terceira, reserve para cobrir.

• 8. Para a montagem:

• 9. Aqueça uma frigideira com manteiga.

• 10. Coloque a primeira parte das claras e cozinhe.

• 11. Junte a carne de caranguejo e polvilhe o cheiro-verde.

• 12. Cubra com a terceira parte da mistura e deixe cozinhar por mais ou menos 10 min.

• 13. Vire num prato e volte na frigideira para terminar de cozinhar a parte de cima.

• 14. Sirva com tomates e azeitonas a gosto.