Torta de Camarão com Palmito e Requeijão

Massa

Massa

• 1. Numa tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju, o ovo inteiro e a margarina.

• 2. Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea (acrescente água. se necessário. para dar liga).

• 3. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio

• 1. Numa panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.

• 2. Acrescente os camarões, refogando-os por alguns minutos até mudarem de cor.

• 3. Acrescente o palmito e cozinhe por alguns minutos mexendo de vez em quando.

• 4. Junte a farinha previamente dissolvida em 4 colheres (sopa) de água e cozinhe até o recheio dar liga.

• 5. Finalmente acrescente o requeijão, as gemas batidas e o cheiro verde.

• 6. Tempero com sal e pimenta do reino a gosto.

• 7. Reserve.

Cobertura

• 1. Bata as claras em neve firme e acrescente delicadamente o queijo ralado.