Torta de Berinjela com Pão de forma

Ingredientes

• 1. Separe 2 fatias do pão de forma e deixe de molho na água até desmanchar.

• 2. Descasque as berinjelas e corte em 4 partes, coloque-as para cozinhar na água e sal. Retire um pouco das sementes para que não fique muito escura a torta.

• 3. Coloque um pouco de óleo na panela, refogue a cebola e o tomate. Acrescente as berinjelas e cozinhe até formar uma espécie de purê, acrescente as sardinhas limpas, a pimenta, as azeitonas, as 2 fatias do pão de forma dissolvido na água, sal e temperos a gosto.

• 4. Montagem:

• 5. 1ª camada de pão de forma

• 6. 2ª camada de purê

• 7. 3ª camada de mussarela ralada e orégano.

• 8. Repita mais uma camada de cada, terminando com a mussarela e leve ao forno até derreter a mussarela.