Torta de Batatas com Queijo

Ingredientes

• 1. Amasse as batatas com a margarina, as gemas e metade do creme de leite. Tempere a mistura com sal, salsinha e cebolinha. Divida em duas partes e forre com uma delas um refratário untado. Reserve.

• 2. Misture a cebola (previamente passada na água quente para retirar a acidez) e os palmitos com o restante do creme de leite e tempere com um pouco de sal. Despeje a mistura por cima do purê. Espalhe metade do queijo ralado e cubra com a outra parte do purê.

• 3. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, e adicione a elas o restante do queijo ralado. Despeje sobre a torta.

• 4. Leve ao forno para dourar.