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Torta de Batatas

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Torta de Batatas

(0)

por Jean Carlos Ruthes

Porções:

Peso:

120,95 g*

Preparo:

1h42

Ingredientes

Massa

8 unidades de batata grande
1 colher (sopa) de manteiga (cheia)
1 colher (chá) de cheiro-verde
sal a gosto

Recheio

500 gr de peito de frango desfiado

1/2 unidade de cebola grande
2 dentes de alho
30 ml de azeite de oliva (2 colheres de sopa)
sal a gosto
1 colher (chá) de cheiro-verde
1 pitada de pimenta verde
3 unidades de tomate sem sementes, em cubos

1 vidro de palmito
1 lata de ervilha

Cobertura

1 vidro de requeijão
3 unidades de ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo cheias

Como Fazer

Massa

Cozinhe as batatas, esprema-as e ainda quentes misture a manteiga, cheiro verde e o sal. Reserve; Após o cozimento do frango e desfie; Para refogar, doure a cebola no azeite de oliva, quando estiver pronta, acrescente o alho, cheiro verde, pimenta vermelha e sal a gosto; Acrescente os tomates, a ervilha e por ultimo o palmito; Depois de bem aquecido, reserve; Num refratário de vidro retangular grande, untado com manteira, coloque a mistura de batatas sem pressioná-las, adicione o refogado; Em cima do refogado coloque todo o requeijão; Numa batedeira, bata as claras em neve, adicione aos poucos as gemas e a farinha de trigo, cubra com essa massa toda a torta; Com forno pré-aquecido de 210°C à 240°C durante 10 minutos, leve ao forno por mais 15 minutos ou até que a cobertura doure.

por silvania tavares