Torta de Batata com Creme de Queijo

Ingredientes

• 1. Corte as batatas em rodelas finas (2mm de espessura), coloque-as em uma tigela e cubra com água.

• 2. Junte 1 colher (sopa) de azeite, a mostarda e o sal.

• 3. Misture e reserve.

• 4. Corte as cenouras em rodelas finas (2mm de espessura) e reserve.

• 5. Creme: bata no liquidificador a salsinha, o azeite de oliva, o queijo, o iogurte, os ovos, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo.

• 6. Reserve.

• 7. Escorra a água das batatas, tempere com o azeite restante e o sal e divida-as em duas partes.

• 8. Forre uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido em água e distribua no fundo das partes das batatas.

• 9. A seguir, espalhe a cenoura e cubra com a batata restante.

• 10. Distribua o salsão e o creme de queijo e, por último, polvilhe com a farinha de rosca.

• 11. Leve ao forno por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias.

• 12. Retire do forno e desenforme.

• 13. Se preferir, vire a torta ao contrário, deixando a batata como cobertura.