Torta de Alho Poró sem Tampa

Ingredientes

• 1. Misture a farinha com a manteiga cortada em pedaços.

• 2. Junte a gema e o sal.

• 3. Amasse até conseguir uma massa homogenêa.

• 4. Coloque essa massa em uma forma redonda(do tipo que solta do fundo).

• 5. Com um garfo faça furo na base e acalque ás laterais.

• 6. Leve em forno alto já aquecido e deixe por cinco minutos.

• 7. Retire do forno e reserve.

• 8. Doure o bacon na manteiga em fogo médio por dois minutos.

• 9. Acrescente as rodelas de alho poró e a cebola.

• 10. Doure por mais dois minutos.

• 11. Junte a pimenta branca, a noz moscada, o creme de arroz, a água, o queijo ralado, o vinho branco e o creme de leite, mexendo sem parar.

• 12. Deixe engrossar por uns 3 minutos e retire do fogo.

• 13. Junte as duas gemas.

• 14. Acrescente as claras em neve, misturando cuidadosamente com uma espátula.

• 15. Coloque tudo sobre a massa pré-assada e volte ao forno por 25 minutos.

• 16. Retire do forno, cubra com um pano de prato e deixe esfriar.

• 17. Sirva morna, acompanhada de salada de folhas.