Torta de Abóbora Light com Frango

Ingredientes

• 1. Distribua a abóbora em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até amaciar.

• 2. Tire a casca, passe pelo espremedor, misture a margarina, a farinha, o sal e a pimenta.

• 3. Para o recheio, aqueça a margarina e refogue a cebola até ficar transparente.

• 4. Junte o peito de frango desfiado, o tomate, o cheiro-verde, e tempere com sal e pimenta.

• 5. Misture bem.

• 6. Unte um refratário com a margarina, despeje metade da massa de abóbora, distribua recheio e cubra com o restante da massa.

• 7. Polvilhe o parmesão e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

• 8. Se desejar, decore com cebolinha.