Torta Alta de Cinco Queijos

Massa

• 1. Misture com as mãos, em uma vasilha alta, o queijo minas padrão, os ovos e a margarina, até obter uma massa homogênea.

• 2. Forre bem o fundo de uma assadeira redonda de aro removível de 25cm e leve para pré-assar por 15 minutos em fogo médio baixo.

• 1. Enquanto a massa estiver no forno, coloque a cebola ralada numa panela em fogo médio para secar o excesso de água que se soltará.

• 2. Acrescente o pimentão picado, o azeite e refogue levemente.

• 3. Adicione e misture o lombo defumado picado em pedaços pequenos e refogue um pouco mais.

• 4. Junte ao refogado o requeijão e sempre mexendo cuidadosamente, acrescente o gorgonzola e a mussarela.

• 5. Por último acrescente aos poucos a farinha e o manjericão fresco picado à mistura do recheio, mexendo sempre.

• 6. Retire do fogo e reserve.