Strudel de ricota e espinafre

Massa

• 1. Em um recipiente junte a farinha, o ovo, a manteiga e o sal e misture muito bem e vá acrescentando a água aos poucos até a massa soltar das mãos.

• 2. Depois embrulhe a massa no papel manteiga e deixe descansar na geladeira.

• 1. Em uma panela coloque um pouco de manteiga e deixe aquecer. Em seguida acrescente a cebola picada e deixe murchar. Depois acrescente o espinafre, sal e refogue o espinafre. Reserve.

• 2. Em um recipiente amasse a ricota e em seguida acrescente o sal, a noz-moscada, as gemas e o queijo ralado. Misture bem.

• 3. Depois acrescente o espinafre cozido e misture bem para deixar homogêneo. Reserve.

• 1. Abra a massa no formato retangular e em seguida coloque o recheio na ponta e vá enrolando no formato de rocambole. Corte as sobras de massa e pincele a gema por cima.

• 2. Leve para assar a 180ºC em uma fôrma untada com manteiga.