Sorbet de Tamarindo
Foto: Fernanda Luchiari Verrone
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46 min
6 porções
Valor nutricional
221,67 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Primeiro de tudo descasque os tamarindos e coloque-os em uma tigelinha.
2. Cubra com água fervendo e deixe descansar uma horinha.
3. Passado o descanso, escorra a água e esprema a polpa por uma peneira para se livrar das sementes.
4. Coloque as sementes no sol para secar por sete dias e depois plante um tamarindeiro (essa parte é opcional, mas eu fiz).
5. Em uma panelinha, ferva a água com o açúcar por cinco minutinhos.
6. Retire do fogo, misture à polpa e leve ao freezer.
7. De uma em uma hora, bata a mistura com um batedor de metal, incorporando ar gelado à massa do sorbet.
8. Repita o processo até obter a consistência desejada, de sorvete.
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