Siri Burger
Crédito da receita: Sanduba Insano
Porções
5Peso
213,90 g*Preparo
1h30Ingredientes
Hambúrguer
Creme de Cottage
Relish de Alcaparras
Como Fazer
Hambúrguer
- 1.Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola, refogue até ficar levemente dourada.
- 2.Adicione a farinha de trigo e encorpore bem, em seguida coloque a carne de siri e depois o alho (se a carne de siri soltar muita água, corrija com um pouco mais da farinha de trigo).
- 3.Por último adicione o suco de limão e o coloral.
- 4.Coloque o sal e pimenta a seu gosto.
- 5.Espere esfriar e com o auxilio de uma forma redonda, faça os hamburguers e leve ao freezer até ficarem firmes para empanar.
- 6.Montagem:
- 7.Tire os hamburguers do freezer e em seguida empane, passando no ovo e depois em farinha panko (pode ser de rosca).
- 8.Caso queira bem crocante repita o processo.
- 9.Frite por imersão até ficar douradinho.
- 10.Enquanto o hambúrguer estiver fritando, esquente os brioches ou pão de hambúrguer em uma frigideira.
- 11.Monte o sanduíche colocando o creme de cottage, hambúrguer de siri e por cima o relish de alcaparras, feche o sanduíche e bom apetite!.
Creme de Cottage
- 1.Em um bowl adicione todos ingredientes e misture bem.
- 2.Reserve.
Relish de Alcaparras
- 1.Corte os ovos cozidos grosseiramente, a cebola bem picada e coloque os ingredientes em um bowl.
- 2.Adicione a salsinha picada, as alcaparras, a mostarda dijon, o molho french e misture bem.
- 3.Reserve.
por Sanduba Insano