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Siri Burger

Crédito da receita: Sanduba Insano

Porções

5

Peso

213,90 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

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Hambúrguer

Creme de Cottage

Relish de Alcaparras

Como Fazer

Hambúrguer

  1. 1.
    Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola, refogue até ficar levemente dourada.
  2. 2.
    Adicione a farinha de trigo e encorpore bem, em seguida coloque a carne de siri e depois o alho (se a carne de siri soltar muita água, corrija com um pouco mais da farinha de trigo).
  3. 3.
    Por último adicione o suco de limão e o coloral.
  4. 4.
    Coloque o sal e pimenta a seu gosto.
  5. 5.
    Espere esfriar e com o auxilio de uma forma redonda, faça os hamburguers e leve ao freezer até ficarem firmes para empanar.
  6. 6.
    Montagem:
  7. 7.
    Tire os hamburguers do freezer e em seguida empane, passando no ovo e depois em farinha panko (pode ser de rosca).
  8. 8.
    Caso queira bem crocante repita o processo.
  9. 9.
    Frite por imersão até ficar douradinho.
  10. 10.
    Enquanto o hambúrguer estiver fritando, esquente os brioches ou pão de hambúrguer em uma frigideira.
  11. 11.
    Monte o sanduíche colocando o creme de cottage, hambúrguer de siri e por cima o relish de alcaparras, feche o sanduíche e bom apetite!.

Creme de Cottage

  1. 1.
    Em um bowl adicione todos ingredientes e misture bem.
  2. 2.
    Reserve.

Relish de Alcaparras

  1. 1.
    Corte os ovos cozidos grosseiramente, a cebola bem picada e coloque os ingredientes em um bowl.
  2. 2.
    Adicione a salsinha picada, as alcaparras, a mostarda dijon, o molho french e misture bem.
  3. 3.
    Reserve.
Sanduba Insano
por   Sanduba Insano
Prato para refeições

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