Siri Burger

Hambúrguer

• 1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola, refogue até ficar levemente dourada.

• 2. Adicione a farinha de trigo e encorpore bem, em seguida coloque a carne de siri e depois o alho (se a carne de siri soltar muita água, corrija com um pouco mais da farinha de trigo).

• 3. Por último adicione o suco de limão e o coloral.

• 4. Coloque o sal e pimenta a seu gosto.

• 5. Espere esfriar e com o auxilio de uma forma redonda, faça os hamburguers e leve ao freezer até ficarem firmes para empanar.

• 6. Montagem:

• 7. Tire os hamburguers do freezer e em seguida empane, passando no ovo e depois em farinha panko (pode ser de rosca).

• 8. Caso queira bem crocante repita o processo.

• 9. Frite por imersão até ficar douradinho.

• 10. Enquanto o hambúrguer estiver fritando, esquente os brioches ou pão de hambúrguer em uma frigideira.

• 11. Monte o sanduíche colocando o creme de cottage, hambúrguer de siri e por cima o relish de alcaparras, feche o sanduíche e bom apetite!.

• 1. Em um bowl adicione todos ingredientes e misture bem.

• 2. Reserve.

• 1. Corte os ovos cozidos grosseiramente, a cebola bem picada e coloque os ingredientes em um bowl.

• 2. Adicione a salsinha picada, as alcaparras, a mostarda dijon, o molho french e misture bem.

• 3. Reserve.