Sanduíche Italianíssimo

Massa

• 1. Dissolva os tabletes de fermento biológico fresco na água morna.

• 2. Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.

• 3. Corte pequenas porções de massa e boleie.

• 4. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro sem untar.

• 5. Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma lâmina.

• 6. Borrife água nos pães polvilhe o queijo parmesão ralado antes de fornear.

• 7. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

• 8. Após resfriar, cortar cada unidade e montar o sanduíche com as fatia de mussarela de búfala, tomates secos e folhas de rúcula.