Sanduíche de Bife de Chorizo

1.

Regue os bifes de chorizo com um fio de azeite extra virgem e tempere com sal, pimenta-do-reino e o tomilho fresco.

2.

Coloque os bifes sobre uma grelha já preaquecida e deixe 3 minutos de cada lado, para ficar malpassado.

3.

Corte o pão ciabata na horizontal, pincele ou regue o interior com um fio de azeite extra virgem e leve ao forno somente para esquentar (não precisa tostar).

4.

Em uma tábua, pique a salsinha, os tomates cereja e a pimenta biquinho.

5.

Misture e acrescente pimenta do reino e sal a gosto.

6.

Regue com azeite extra virgem.

7.

Em um copo, adicione 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem, 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, o orégano fresco (antes de adicionar, esfregue o orégano com a palma das mão para liberar o sabor), a mostarda.

8.

Mexa bem e reserve.

9.

Tire a carne da grelha e esfregue os dois lados em cima dos tomates picados com a salsinha e pimenta biquinho.

10.

Retire o pão do forno.

11.

Fatie a carne com uma espessura de 1cm, aproximadamente.

12.

Arrume as fatias de carne em um lado interno do pão e espalhe, por cima, a mistura de tomate, salsinha e agrião.

13.

Regue com o molho de mostarda.

14.

Feche o sanduíche com a outra metade do pão e sirva.