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Prepare o molho misturando o azeite de oliva, suco de limão, mostarda, salsinha, alcaparras e o sal. Num recipiente fundo, Corte os pães ao meio e aqueça-os no forno. Quando aquecidos passe o molho nos 2 lados do pão e monte com fatias de queijo branco, acelga e tomate seco. Entre uma camada e outra acrescente passando o molho nas folhas da acelga. Feche o sanduíche e sirva.
