Sanduíche Aberto de Siri e Camarão

Ingredientes

• 1. Misture o siri com o camarão, corte o ovo ao meio e separe a clara da gema, pique a clara bem fininha e passe a gema em peneira fina. Acrescente a clara, o pepino e o coentro a mistura de camarão com o siri. Misture a maionese com o catchup, a páprica, o molho inglês e o molho de pimenta. Adicione a mistura de siri e camarão, mexendo ligeiramente. Acrescente o tomate picado e o tempero a gosto. Na hora de servir, toste as fatias, coloque uma folha de alface sobre cada uma delas. Distribua a mistura sobre cada uma das folhas de alface e por fim enfeite com as gemas cozidas passadas na peneira.