Rocambole de Verão

Massa

• 1. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar e a gema uma a uma.

• 2. Bata até embranquecer.

• 3. Acrescente o sal, peneire a farinha com o fermento.

• 4. Unte uma assadeira média retangular com bastante margarina.

• 5. Polvilhe farinha de trigo, coloque o papel manteiga e torne a untar.

• 6. Coloque a massa e leve ao forno pré aquecido até dourar.

• 7. Retire do forno, mantendo o papel manteiga.

• 8. Coloque recheio e enrole soltando do papel manteiga.

• 9. Decore a gosto com requeijão, batata palha, tomate seco.

• 1. Peneire a ricota, amasse com um garfo e junte os demais ingredientes.