Rocambole de Queijo e Presunto

Massa

• 1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite e ½ xícara (chá) de farinha.

• 2. Deixe repousar por 10 minutos, até espumar.

• 3. Junte o ovo, o óleo, o sal e misture.

• 4. Aos poucos e mexendo sempre, junte a farinha restante até obter uma massa macia e que desgrude das mãos.

• 5. Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe repousar por aproximadamente 2 horas, até dobrar de volume.

• 6. Divida a massa ao meio.

• 7. Com um rolo, abra uma metade de massa sobre superfície polvilhada com farinha, formando um retângulo de 40 cm x 25 cm.

• 8. Deixando uma borda livre de 1 cm, espalhe sobre a massa metade do molho, metade as fatias de mussarela, de presunto, metade do parmesão e do orégano.

• 9. Enrole como um rocambole, fechando bem as pontas.

• 10. Coloque o rocambole sobre uma assadeira untada com óleo e repita a operação com a massa restante.

• 11. Pincele os rocamboles com gema e deixe descansar por 15 minutos, enquanto o forno aquece a 180ºC (médio alto).

• 12. Leve os rocamboles ao forno por aproximadamente 40 minutos, até que estejam crescidos e bem dourados.

• 13. Sirva em fatias.