Rocambole de presunto e queijo

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas inteiras e, quando estiverem macias, retire a casca (ainda quente) e passe as batatas no espremedor. Deixe esfriar. Quando estiver frio, acrescente os 2 ovos, sal, fermento e a farinha de trigo. Amasse bem a massa como se fosse nhoque. Se necessário, acrescente um pouco de farinha de trigo. Reserve.

• 2. Pique grosseiramente o queijo, o presunto e os ovos cozidos.

• 3. Salpique farinha de trigo em um plano de trabalho e abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 1 cm e molde em fôrma de retângulo.

• 4. Espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Unte e enfarinhe uma assadeira.

• 5. Coloque o rocambole e asse em forno moderado por 30 minutos.