Risolis de Mandioca com Recheio de Carne Seca

Massa

• 1. Numa panela, coloque o óleo e doure o alho.

• 2. Acrescente o leite, o sal e a margarina e deixe ferver.

• 3. Desligue o fogo e coloque a farinha de trigo peneirada de uma só vez, ligue novamente o fogo e deixe cozinhar a massa por aproximadamente 5 minutos ou até que solte do fundo da panela.

• 4. Unte com um pouco de margarina a pia (mármore) e coloque a massa, sove um pouco esta massa.

• 5. Em seguida, adicione a mandioca cozida, ainda quente, e sove por aproximadamente 5 minutos.

• 6. Por fim, recheie e modele os risolis.

• 1. Numa panela, coloque o azeite e doure o alho.

• 2. Coloque a cebola picadinha, deixe fritar até que fique levemente douradinha e acrescente a carne seca já cozida e dessalgada.

• 3. Coloque então o restante dos ingredientes do recheio, deixe refogar por alguns minutos, espere esfriar e recheie os risolis.

• 4. Passe-os pelas claras e na farinha de rosca e frite em óleo quente.