Risoles de palmito

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque a água, o leite, sal, caldo de legumes e a margarina.

• 2. Deixe ferver.

• 3. Acrescente o queijo ralado e a farinha de uma vez.

• 4. Mexa até desgrudar da panela.

• 5. Coloque a massa em superfície lisa pincelada com um fio de óleo.

• 6. Sove com auxílio de uma espátula e a seguir com as mãos.

• 7. Após sová-la, abra-a com auxílio do rolo.

• 8. Modele com cortador redondo.

• 9. Empregue o recheio.

• 10. Feche unindo as extremidades, passe pelo ovo e farinha de rosca.

• 11. Frite em óleo quente.

• 12. Escorra.

• 1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates e o palmito. Cozinha por alguns minutos. Adicione a ervilha, temperos a gosto (pimenta, orégano e sal) e azeitonas. Cozinhe por mais alguns minutos. Desligue e reserve.