Risoles crocantes (massa)

Ingredientes

• 1. Coloque a água para ferver juntamente com os caldos de galinha, o óleo, a manteiga e o sal

• 2. Quando levantar fervura e os caldos de galinha dissolverem por completo acrescente a farinha de milho juntamente com a farinha de trigo de uma vez só, para não empelotar

• 3. Deixe cozinhar até desprender da panela

• 4. Retire e coloque sobre mármore e cubra com um pano de prato úmido até esfriar um pouco

• 5. Depois abra a massa com um rolo e corte em círculos do tamanho desejado

• 6. Recheie a gosto

• 7. Passe da mistura de leite com ovos e depois na farinha de rosca

• 8. Frite em óleo quente