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Rebuçados(bala) de ovos

sem lactose·
porções: 50
Peso: 18,40 g *
Preparo: 1h30

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Leva-se o açúcar ao lume com um pouco de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola.
  2. 2.
    Junta-se a amêndoa e deixa-se ferver um pouco. Retira-se do calor e adicionam-se as gemas.
  3. 3.
    Leva-se o preparado novamente ao lume e deixa-se ferver até se ver o fundo do tacho. Deixa-se arrefecer completamente.
  4. 4.
    Em seguida, com a ajuda de um pouco de farinha, molda-se a massa de de ovos em bolas.
  5. 5.
    Leva-se o restante açúcar ao lume com 1 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de rebuçado.
  6. 6.
    Passam-se as bolas de ovos por este açúcar e põem-se a secar sobre uma pedra untada, após o que se embrulham em papel celofane de várias cores.
maria luisa silva moreira
por   maria luisa silva moreira

Rebuçados(bala) de ovos