Quiche Lorraine

Massa

• 1. Bata todos os ingredientes no processador até obter uma farofa úmida.

• 1. Bata os ovos com auxílio de um fouet, adicione o bacon, os queijos, o creme de leite, o bechamel, a cebolinha e misture delicadamente, temperando a gosto.

• 1. Em uma panela grande doure a farinha na manteiga. Junte metade do leite e mexa com um fouet até abrir fervura e engrossar.

• 2. Agregue aos poucos o restante do leite e deixe ferver novamente.

• 3. Tempere a gosto e utilize.

• 1. Em uma panela média escalde os cubinhos de bacon e escorra bem.

• 2. Frite os cubos escaldados e reserve.

• 1. Forre uma forma de 30 cm de diâmetro com a massa e deixe gelar por 30 minutos.

• 2. Coloque a cobertura na forma com a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C até que a quiche esteja dourada.

• 3. Decore a gosto e sirva.