Quiche de tomate

Recheio

• 1. Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue o cogumelo, mexendo sempre, até ficarem bem macios. Retire do fogo, acrescente o tomate seco, a ricota e a maionese, misture e reserve

• 1. preaqueça o forno em temperatura média (180°)

• 2. em uma tigela, junte a farinha, o creme vegetal e o sal

• 3. amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea e granulosa

• 4. divida a massa em 8 fôrmas para quiche pequenas, 8 cm de diâmetro, coloque a massa e com o fundo de uma colher molde até cobrir as laterais

• 5. leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente a massa, retire do forno

• 6. distribua o recheio na massa e polvilhe o queijo

• 7. volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente a superfície

• 8. aguarde alguns minutos antes de desenformar

• 9. desenforme e sirva em seguida.