Quiche de Tofu e Legumes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida(s) e espremida(s)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada(s)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva

Recheio

• 2 unidades de ovo
• 250 gr de tofu
• noz-moscada moída(s) a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada(s)
• 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva
• 200 gr de brócolis cozida(s) e picada(s)
• 1 unidade de cenoura cozida(s) e picada(s)
• sal a gosto