Quiche de siri

Ingredientes

• 1. Em uma tigela, bata o ovo, a gema, o creme de leite e a manteiga

• 2. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, sempre misturando, até que a massa fique homogênea

• 3. Amasse bem e deixe na geladeira por 2 horas.

• 1. Em uma panela, aqueça o azeite

• 2. Doure o alho e a cebola e acrescente a carne de siri

• 3. Coloque o caldo de peixe, o tomate, os pimentões, a pimenta e a cebolinha

• 4. Coloque o sal a gosto

• 5. Deixe esfriar.

• 1. Em uma tigela, misture com um fuê (batedor) os ovos, as gemas, o creme de leite fresco e a noz moscada, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

• 2. Abra a massa em uma assadeira de fundo removível

• 3. Coloque o recheio que deve estar frio

• 4. Coloque a cobertura sobre a torta e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.