Quiche de Salmão

Massa

• 1. Prepare a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio. Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.

• 2. Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.

• 3. Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha. Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos.

• 4. Pique grosseiramente metade do salmão e reserve.

• 5. Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite e o salmão picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 6. Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.

• 7. Cubra com o creme de ovos e salmão e adicione o cream cheese em pedacinhos. Leve ao forno (na parte baixa) para assar.

• 8. Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.

• 9. Retire do forno e decore com tiras de salmão. Deixe esfriar antes de cortar.