Quiche de Queijo

Massa

• 1. Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque aí a manteiga, o creme de leite, o sal e o fermento.

• 2. Misture-os com as pontas dos dedos e depois vá pegando a farinha aos poucos até que fique toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.

• 3. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.

• 4. Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro) untada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.

• 5. Misture os queijos, os ovos, o creme de leite, a pimenta e a noz-moscada.

• 6. Despeje sobre a massa já assada, espalhe por cima pedacinhos de manteiga e volte a torta ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos. Sirva quente.

• 7. É importante deixar a massa descansar para ficar mais fácil de ser trabalhada.