Quiche de Mandioca Com Carne Seca

Massa

• 1. Em um recipiente, coloque a mandioca cozida e espremida, a manteiga, a gema, o queijo ralado, a cebolinha, o creme de leite, a farinha, o sal e a pimenta (opcionais).

• 2. Misture cada ingrediente.

• 3. Coloque em uma assadeira de fundo falso untada e polvilhada com farinha de rosca.

• 4. Empregue o recheio e a cobertura.

• 5. Leve ao forno aquecido a 180c por 20 a 25 minutos.

• 6. Recheio:

• 7. Aqueça o azeite e frite a cebola.

• 8. Junte o pimentao e refogue.

• 9. Acrescente a carne seca cozida e desfiada, pimenta, cebolinha verde, sal (opcional) e temperos a gosto.

• 10. Cobertura:

• 11. Bata as claras em neve.

• 12. Desligue a batedeira e acrescente o restante dos ingredientes com uma espatula mexendo vagarosamente.