Quiche Brulée de Maçã

Massa

• 1. Junte a água e o açúcar, leve ao fogo médio e ferva rapidamente para formar uma calda rala.

• 2. Retire do fogo e junte a canela. Reserve.

• 3. Faça furos nos discos de massa com um garfo, pincele com a calda e acomode dentro de uma forminha de quiche com 6 cm de diâmetro.

• 4. Coloque uma forminha com feijão em cima para fazer peso.

• 5. Asse à 240ºC por aproximadamente 7 minutos.

• 6. Retire das forminhas e reserve.

• 1. Coloque as maçãs em uma frigideira de fundo grosso, salpique o açúcar e a canela.

• 2. Espalhe lascas de manteiga sobre as maças.

• 3. Leve ao fogo fraco, tampada, por aproximadamente 30 minutos, para caramelar as maçãs. Reserve.

• 1. Na hora de servir, encha as casquinhas com os gomos de maçã carameladas, regue com um pouco da calda de canela restante e leve ao forno bem forte para reaquecer.

• 2. Pincele mais um pouco de calda e queime a superfície da torta com um maçarico.

• 3. Sirva acompanhado de sorvete de baunilha.