Quibe de Quinoa Vegetariano

Ingredientes

• 1. Cozinhe a quinoa em água fervente por cerca de 10 minutos com a panela tampada. Em seguida, escorra e reserve.

• 2. Ferva 2 xícaras de água e hidrate a proteína por 10 minutos, adicionando sal. Escorra a água em seguida.

• 3. Em um bowl, misture com as mãos a quinoa, proteína de soja hidratada, amassando bem.

• 4. Rale a cenoura e adicione na mistura.

• 5. Pique o alho, cebola, hortelã e adicione.

• 6. Tempere com sal, azeite e pimenta.

• 7. Molde os quibes, se precisar unte as mãos com azeite.

• 8. Unte uma assadeira antiaderente ou refratário com azeite e ajeite os quibes.

• 9. Regue azeite e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.