Pudim de Vagens

Ingredientes

• 1. Unte com manteiga ou margarina uma forma furada no centro, polvilhe-a com farinha de rosca. Limpe as vagens e refogue-as em 25g de margarina acrescente o caldo de carne e deixe-as cozinhar.

• 2. Prepare um molho branco: derreta a margarina restante reservando 1/2 colher de sopa. Acrescente a farinha de trigo, tempere com sal e noz moscada e vá acrescentando aos poucos o leite até cozinhar.

• 3. Em seguida acrescente 3 colheres sopa de parmesão, os ovos e as vagens.

• 4. Misture bem e despeje tudo na forma já preparada.

• 5. Aperte um pouco e espalhe o restante do parmesão e pedacinhos do restante de margarina e leva para assar durante + ou - uma hora.

• 6. Enfeite com vagens refogadas em margarina.