Psária spetsiótika (culinária grega)

Ingredientes

• 1. Retire a pele do peixe, tempere com sal e pimenta, regue com o suco de limão. Reserve.

• 2. Murche a cebola no azeite, acrescente o alho e refogue.

• 3. Acrescente o vinho e ferva até quase secar. Acrescente o tomate e refogue até dourar. Junte o açúcar mascavo, o cominho e a canela, misture bem.

• 4. Em um refratário coloque o molho e o peixe sobre o molho.

• 5. Sobre o peixe coloque a farinha de rosca, o orégano fresco picado e a salsinha, regue tudo com azeite.

• 6. Asse em forno médio por aproximadamente 10 minutos, só o suficiente para o peixe assar. Sirva quente acompanhado de pão.