Pizzas de Panela de Pressão

Ingredientes

• 1. Faça o recheio de sua preferência.

• 2. Dilua o fermento no leite e adicione um pouco de farinha.

• 3. Deixe parado um minuto e junte os ingredientes restantes.

• 4. Amasse bem com as mãos, formando uma massa homogênea e firme.

• 5. Faça sete bolinhas, coloque numa forma, cubra e deixe descansar por 25-30 minutos.

• 6. Abra a massa, formando discos finos com o tamanho um pouco maior que o fundo da panela.

• 7. Aqueça a panela de pressão em fogo forte e coloque um pouco de azeite no fundo.

• 8. Coloque a massa.

• 9. Disponha o recheio e tampe a panela.

• 10. Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente três minutos.

• 11. Tire a pressão e abra a panela.

• 12. Faça as outras (leva menos tempo pois a panela já está mais quente).

• 13. Sirva em seguida.

• 14. Dica: caso desejar, coloque molho de tomate sobre a massa antes do recheio.

• 15. Sugestões de recheio - espalhe a mostarda sobre a massa, feche a panela de pressão e deixe dourar (3 minutos).

• 16. Retire do fogo e distribua fatias de carpaccio (carne crua em fatias finíssimas).

• 17. Regue com um pouco de azeite, vinagre balsâmico e polvilhe parmesão ralado.

• 18. Espalhe um pouco de azeite sobre a massa, feche a panela e deixe a massa dourar (3 minutos).

• 19. Retire do fogo, espalhe um pouco de mostarda, distribua fatias de salmão defumado, endro/dill e alcaparras.